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Mutti

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L'AZIENDA

Mutti è un’impresa italiana specializzata nelle conserve alimentari, in particolare nel settore del pomodoro. Leader in Italia nel comparto, il Gruppo Mutti è presente in 95 paesi al mondo e nell’ultimo ventennio ha sperimentato una crescita esponenziale, portando il fatturato da 20 a 400 milioni di euro. L’export pesa attualmente per il 33% del fatturato e cresce di anno in anno a doppia cifra, a cominciare dai mercati europei, come Francia -dove è leader di mercato-, Germania e Paesi Nordici. Oltre all’Europa, Mutti sta affermando la sua presenza anche in Australia, Canada, Israele e negli Stati Uniti dove, nel 2017 è stata fondata la Mutti USA Inc.

ESIGENZE

Come per ogni azienda del Food& Beverage la qualità e la tracciabilità di filiera sono  imprescindibili. Poiché il grosso della produzione è concentrato in soli 60 giorni è poi di primaria importanza tenere sotto controllo il rischio di obsolescenza dei prodotti.

Inoltre la crescita in nuovi mercati e i cambiamenti nei comportamenti di acquisto dei consumatori richiedono la gestione di  lotti sempre più piccoli e una distribuzione territoriale sempre più estesa.

Mutti voleva quindi un sistema di analytics condiviso che coinvolgesse tutte le funzioni aziendali, dalla logistica alla produzione, dagli acquisti al controllo qualità. Oltre ai “classici” KPI per monitorare la situazione economico-finanziaria, servivano indicatori per monitorare la filiera, la qualità e il rischio di obsolescenza dei prodotti.

APPROCCIO

Si è sviluppato un nuovo modello di business intelligence che andasse oltre il tradizionale concetto di controllo di gestione.  Sono stati messi a punto indici  per monitorare e seguire il prodotto lungo tutta la filiera individuare in maniera predittiva i prodotti a rischio di obsolescenza -indicandone lotti e magazzini- e per sintetizzare lo stato qualitativo dei processi.

Il sistema non si limita all’analisi del passato ma è  in grado di predire il futuro suggerendo subito le azioni correttive da intraprendere.

Dati previsionali nelle funzioni chiave

Mutti oggi dispone di dashbord che non misurano solo le curve storiche ma elaborano funzioni statistiche per fornire previsioni molto precise.

Sono stati messi a punto indici molto significativi per la logistica, la produzione e il controllo di qualità per:

  • geo referenziare i campi dei produttori di pomodoro
  • fare il tracking geo-temporale di entrata / uscita dei camion sul campo, ed entrata / uscita dei camion nel piazzale di consegna e scarico
  • analizzare i tempi operativi (carico, viaggio, scarico)
  • ridurre rischio di obsolescenza
  • garantire un più elevato livello di qualità del prodotto e un più elevato livello di efficienza del magazzino.

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