In un convegno organizzato da Sinfo One ed Este sono state presentate, attraverso le testimonianze di alcune aziende, le best practice di governance nelle aziende alimentari. “Oggi nel settore alimentare, così come in tutti i settori del made in Italy – ha esordito Preti, Professore di Organizzazione delle piccole e medie imprese, Università Bocconi –, la differenza la può fare e la deve fare la strategia e non l’organizzazione, cioè il ‘cosa’ e non il ‘come’. La differenza la fa l’essere chiari, determinati e decisi nel definire cosa si vuole fare”