Le nuove tecnologie – big data, IoT, blockchain, Intelligenza artificiale e robotica, additive manufacturing – possono rivoluzionare qualsiasi elemento della filiera e diventare una nuova linfa per il settore agroalimentare a patto che ci siano le competenze adeguate.

Non solo riduzione dei costi ma filiere più trasparenti, processi aziendali più snelli, produzione più efficiente, tracciabilità garantita e monitoraggio costante degli aspetti che impattano sulla salute.

Una delle aree di implementazione più interessanti è quella della ‘predictive maintenance’: Sinfo One già da qualche anno investe nello sviluppo di sistemi avanzati di monitoraggio dei processi produttivi con l’obiettivo di ottimizzare i costi, e aumentare l’efficacia dei processi e la qualità percepita del prodotto.