Trovare la giusta strada per rafforzare e acquisire la fiducia dei consumatori è il punto focale di ogni strategia messa in campo dalle aziende del food. Non ci sono ‘ricette’ univoche, ma è fondamentale: innovare costantemente, comunicare il valore dei prodotti, disporre di validi strumenti di gestione, controllo e analisi su tutta la filiera. “Servono mani esperte e strumenti specifici sia per catturare dati lungo tutta la supply chain sia per gestire le specifiche di ingredienti e formulazioni dei prodotti. Così come occorrono tool ed esperienza per la trasformazione di questa ‘materia prima digitale’ in informazione, conoscenza, e narrazione al consumatore”. Paola Pomi, CEO di Sinfo One  

Foto di Mirko Menecali