In questo articolo su Mark Up il nostro AD Paola Pomi illustra come poter rispondere a una delle sfide più ardue del settore alimentare moderno: quella mettere sul mercato prodotti nuovi in tempi rapidi, soprattutto quelli con una formulazione "healthy" che dominano i trend attuali. Grazie ai software PLM specializzati è infatti possibile affrontare l'innovazione di prodotto con un approccio completamente data-driven riducendo significativamente il time to market. La consulenza in questo ambito rappresenta quindi un valore strategico capace di accompagnare ogni fase dal concept allo scaffale, per trasformare le idee in prodotti vincenti.